czcionka normalna czcionka +1 czcionka +2
Dzisiaj jest poniedziałek, 15 październik   
Wyślij kwiaty Wyślij kwaity
><img src=

Makaron królem zimowej kuchni 08/12/2017

Makaron królem zimowej kuchni

 

Zima to idealna pora na eksperymenty w kuchni. To właśnie wtedy najlepiej smakują pyszne, rozgrzewające dania. Zimowe przepisy powinny być przygotowane na bazie składników, które nie są tuczące, dodają energii a także poprawiają nastrój. Makaron świetnie się do tego nadaje!


Zimową porą, kiedy nasz organizm jest wyziębiony, zaleca się spożywanie ciepłych posiłków. W przeciwnym razie, będzie domagał się dodatkowych pokładow tłuszczu. Podstawą zimowej diety powinny być węglowodany, dzięki którym nasze mięśnie i mózg mogą funkcjonować prawidłowo i z pełną mocą. Makaron jest bogatym źródłem skrobii więc nasyci nas na wiele godzin. Dzięki temu nie będziemy podjadać i łatwiej nam będzie zimą dbać o sylwetkę. Nie bez znaczenia jest fakt, że makaron zawiera tryptofan, dzięki któremu w mózgu wytwarza się serotonina. Jedząc makaron zimową porą, gwarantujemy sobie również dobry nastrój.




ZIMOWE MINESTRONE Z MAKARONEM


oliwa

kilka plasterków nietłustego wędzonego boczku

2 łodygi selera naciowego, pokrojone w krążki

2 pokrojone w krążki marchewki

100 g fasolki szparagowej, pokrojonej w kawałki

drobno posiekany ząbek czosnku

1 czerwona cebula, drobno posiekana

1 nieduży por

2 puszki pomidorów (całych lub krojonych),

pół młodej cukinii pokrojonej w plasterki

puszka fasolki czerwonej lub białej

niepełna szklanka Makaronu Czaniecki 5-jajecznego Muszelka

natka pietruszki

bazylia, tymianek, sól, pieprz, ostra papryka

starty parmezan


Rozgrzać oliwę w dużym rondlu, podsmażyć na niej boczek aż zacznie się przyrumieniać. Dodać do niego cebulę, czosnek, selera, pora i marchewkę i poddusić na niedużym ogniu przez kilka minut. Do rondla dołożyć pozostałe warzywa – fasolkę szparagową, cukinię i pomidory – zalać całość 1,5 litra wody i gotować aż do miękkości warzyw, dodając wody w razie potrzeby. 10 minut przed końcem gotowania wrzucić makaron i odsączoną fasolkę z puszki. Zupę doprawić do smaku solą, pieprzem, bazylią, tymiankiem i ostrą papryką. Danie najlepiej podawać w miseczkach, posypane startym parmezanem, z dodatkiem natki pietruszki i pieczywem.


MAKARON Z ZIMOWYMI WARZYWAMI


200 g Makaronu Czaniecki Rurka ukośna z błonnikiem owsianym

2 cykorie

pół pora

1/3 szklanki oliwy

100 g parmezanu

sól, pieprz


Warzywa umyć, cykorię pokroić na duże kawałki, pora w plasterki. Zagotować wodę na makaron. Na patelni rozgrzać oliwę. Podsmażyć pory, po chwili dodać cykorię, usmażyć na półtwardo, mieszając. Ugotować spaghetti w osolonej wodzie z odrobiną oliwy. Odcedzić. Obłożyć warzywami, posypać grubo zmielonym pieprzem i parmezanem.



MAKARON Z SOSEM POMIDOROWO-IMBIROWYM


250 g Makaronu Czaniecki Kokardka

2 duże dojrzałe pomidory, kilka pomidorków koktajlowych do dekoracji

7 dag koncentratu pomidorowego (czyli mała puszka)

dojrzałe awokado

3 łyżki octu winnego

szklanka wody

łyżka oliwy z oliwek

łyżka świeżego imbiru - obranego i drobno posiekanego

ząbek czosnku - posiekany lub zmiażdżony

1/4 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu

1/4 łyżeczki soli


Ugotuj makaron zgodnie z przepisem na opakowaniu. Zmiksuj na jednolitą masę obrane pomidory, koncentrat pomidorowy, imbir, czosnek, ocet i oliwę. Dodaj wodę, pieprz i sól. Jeszcze chwilę miksuj. Awokado obierz ze skórki, pokrój na cienkie plasterki i skrop sokiem z cytryny (inaczej ściemnieje). Makaron polej sosem i wymieszaj. Udekoruj plasterkami awokado, połówkami pomidorków koktajlowych.